Как сделать съедобные краски

Для каждой хозяйки важно, чтобы приготовленные ею блюда выглядели на столе красиво и празднично. Это вполне по силам каждому, кто любит заниматься приготовлением пищи. Для этого, только и нужно, что приготовить специальную кулинарную краску, которая не только придаст красочность и насыщенность вашим кулинарным рецептам, но и будет вкусна и съедобна, т. к. делать мы ее станем из овощей, фруктов, зелени и шоколада.

И так приступим. Начнем по аналогии с радугой, с красного цвета.

  • Красная краска

Для приготовления красной краски, нам понадобятся любые из ягод насыщенного красного цвета: клубника, вишни, брусника, клюква и прочие ягоды, сок которых красного цвета. Осталось только выдавить его, для того, чтобы сделать сок более густым нужно выпарить на слабом огне излишки влаги. Так же красный цвет можно приготовить из свеклы, которую нарезаем мелкими кусочками и отваривают в немножко подкисленной воде от 10 до 15 минут, после чего полученный отвар процеживают и кулинарная краска готова.

  • Оранжевая:

    Чтобы получить оранжевый цвет, необходимо смешать желтую краску с красной в той пропорции, оттенок, какого оранжа вы желаете получить.

  • Желтая

    Для получения желтого цвета используют цедру цитрусовых: лимона, апельсина или грейпфрута с добавлением предварительно натертой морковки.

    Сперва обжарьте немного морковь, добавьте немного сливочного масла, после чего смешайте с натертой цедрой и процедите смесь сквозь марлю.

  • Зеленая краска

    Промойте шпинат и пропустите его через мясорубку. Отожмите из полученной массы при помощи марли сок. Он будет яркого зеленого цвета.

  • Голубая

    По аналогии с красной краской делаем голубую, только в этом случае нам потребуются ягоды черники или голубики.

  • Синяя
  • Синий оттенок получаем путем смешивания в необходимых пропорциях красной, зеленой и голубой красок.

  • Коричневый цвет
  • Для этого цвета можно использовать крепкий отвар кофе, какао порошок или тертый шоколад. Комбинируя эти смеси в различных пропорциях, вы получите требуемый вам колер.

    Пищевые краски полученные по вышеуказанным рецептам можно использовать для приготовления крема, карамели или просто в качестве украшения блюд. Хранить излишки рекомендуется в холодном месте в таре из темного стекла или пластика.