Домашние наливки из ягод

Как приготовить наливку из малины.

Для этого нам понадобиться:

Малины – 7 кг

Сахар – 2,5 кг

Ягоды положить в дуршлаг промыть в проточной воде. Когда жидкость стечет нужно удалить плодоножки.

Засыпать ягоды в стеклянную емкость, добавить сахар, накрыть марлей, а затем установить в теплое место на 4 дня.

Затем снять ткань и установить водяной затвор, либо одеть на банку резиновую перчатку. Через 15 – 20 дней, когда прекратиться брожения. Признаками, которого является прекращение выделения пузырьков газа в банке и осветление напитка.

Берем марлю с ватой и процеживаем содержимое, а затем разливаем по бутылкам.

Наливка вишневая

Наливка вишневая

Сахар – 2,5 кг

В бутыль всыпать промытые плоды, сахар, обвязать горлышко марлей и поставить для брожения на 2 – 4 дня.

Наливка сливовая

Сливовая наливка

Сливы – 6,5 кг

Сахар – 2,8 кг

Вода – 3 стакана

Для этого лучшего всего подходит плоды сорта типа венгерки темно – фиолетового цвета с синим налетом округлой или овальной формы. Мякоть этого сорта плотная, сахаристая, косточка хорошо отделяется от мякоти. Чем темнее слива, тем насыщенным будет цвет наливки.

Сливы очищаем от косточек. Половинки плодов уложить в бутыль с добавлением сахарного сиропа. Поместить в теплое помещение дня на четыре.

Когда начнется брожение, на банку надеваем резиновую перчатку, примерно через 30 дней выделение газа прекращается.

Содержимое процедить и разлить по стеклянным емкостям.